Regeln und Compliance
Was für Trinkgeld in Deutschland und Europa gilt: Steuern, Lohnabrechnung, Aufzeichnungspflichten – und wo die Grenzen tatsächlich verlaufen.
Praktikanten, Probearbeit, Stagiaires: wer Trinkgeld bekommt und ab wann
Einen Trainee am ersten Tag auszuschließen wirkt ausbeuterisch. Einen gleichen Anteil zu geben wirkt unfair gegenüber der Person, die eingearbeitet hat. Ein stufenweiser Einstieg löst beides — aber nur, wenn er vor der ersten Schicht schriftlich steht.
Trinkgeld in Europa: wie sechs Länder Trinkgeld besteuern und verteilen
Einen europäischen Umgang mit Trinkgeld gibt es nicht. Ein Land stellt es vollständig frei, ein anderes besteuert es pauschal mit 5 %, ein drittes lässt die Steuer in Ruhe und regelt stattdessen, wer das Geld bekommt – und in allen sechs hat sich die Lage in vier Jahren verschoben.
Trinkgeld und Steuern: was sich ändert, sobald der Betrieb das Geld anfasst
Trinkgeld ist in Deutschland unbegrenzt steuerfrei – aber nur, wenn es freiwillig vom Gast kommt und niemand einen Rechtsanspruch darauf hat. Ein gemeinsamer Topf kann alle drei Bedingungen aushebeln.